饮食方法能不能治疗疾病，在越来越多的关于疾病研究、营养研究、代谢研究等领域的深入，答案是肯定的。而且，在不同的疾病中，饮食治疗的作用差别很大，糖尿病、痛风、肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压等等与营养代谢关系密切相关的这类疾病，饮食治疗还是一种重要的手段，有时候甚至可以代替药物治疗。
类风湿关节炎与饮食的关系，不像那些营养代谢类疾病那么密切，但是因为人体是一个完整的生命体，疾病是生命体非正常的生理状态，各系统生命机能正常，是健康的基础，也是康复疾病的基础。食物的一些因素，也与类风湿关节炎有着联系。
对于类风湿关节炎患者，饮食具有下面这些方面的功能。
一保证正常的生命机能所需要的营养物质
“脾胃是后天之本”这样朴素的真理，两千多年前已经进入了中医学理论核心。今天我们知道的是，人体通过对食物的消化、吸收，为身体提供所需的营养物质，保证生命机能的正常，维护身体健康。人体需要富含所需营养物质的各种食物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等等，一样都不能少。
因此，类风湿患者的饮食原则是均衡、多样、不偏食、不多食。一般来说，类风湿患者不需要不忌口，也没有必要忌口。在西药治疗方案中，饮食物和药物一般不存在药理层面的影响，但是存在具体药物所需要具体注意的饮食，比如服用甲氨蝶呤期间尽量不喝酒，服用激素期间，合理摄取糖类。
忌口通常出现在中医药治疗的时候，如果在某个特殊时期，服用某些药物，医生要求禁忌某些食物的，按照医生要求做。
二预防常见慢性病
前面提到的常见营养代谢类疾病，日常饮食预防事关重要，与其等到检查出疾病而依赖药物治疗，不如在没有病之前，预防它们的发生。鉴于类风湿关节炎疾病的存在，身体少患一些其它疾病，是重要的事情。营养代谢类慢性疾病，有比较明显的年龄表现，中老年类风湿患者，需要格外注重预防。
也许在所有的疾病谱中，这类疾病的预防效果最好、也最容易把握，它们直接和我们日常的一日三餐、锻炼习惯相关。我们今天的饮食中，高糖、高脂肪、高蛋白质、高盐、低纤维素，好像一不留心就踩红线了。所以，一般的健康饮食，是理解起来简单、说起来容易、做起来困难或者易忘的事情。谁更自律、更节制，科学饮食方面做得越好，身体越健康，越不容易患那些疾病。
类风湿患者由于需要服用药物治疗疾病，一些药物，比如激素，本身具有影响营养物质代谢的副作用，比如非甾体抗炎药物、免疫抑制剂等，有影响消化功能的副作用，都可能影响到科学的饮食要求。在药物治疗中，尽量不要长期使用激素、有明显消化功能副作用的药物可以换掉。在服用激素期间，适当减少糖类摄取。
控制甜食，控制淀粉类主食的量、控制土豆、甘薯、嫩玉米等淀粉含量高的蔬菜量、控制糖类高的水果量等。控制食用量，不等于不能食用，不是忌口，这是科学饮食的原则。糖类是保障生命活动所需能量的物质，身体健康的基础性保障。
蛋白质是重要的营养素，动物蛋白质是优质蛋白质。可以合理选择红肉，虽然红肉在研究方面被发现有这样那样不利于健康的方面，但是日常饮食还是需要合理食用红肉，特别是对于儿童、少年、青年人来说。类风湿患者，可以合理食用红肉，更多选择白肉，家禽、鱼类、海鲜、牛奶、鸡蛋等等。植物蛋白质也是很好的蛋白质来源，大豆蛋白、坚果蛋白等等，都是我们日常餐桌上的应有食材。
除了特殊原因，类风湿患者没有必要一定选择素食，简单的素食，营养不良风险还是比较大的。荤素合理搭配，是适合类风湿患者的食谱。
对于对某些蛋白质过敏的患者，比如麸质蛋白（小麦成分）、鸡蛋蛋白、牛奶蛋白（或者乳糖不耐受）、某种海鲜蛋白，避免食用该种食物。而没有这方面表现的类风湿患者，则没有禁忌。
在类风湿关节炎急性、严重发作时期，可以暂时少吃鸡肉鸡汤、鱼肉鱼汤，以及一些补益类高蛋白质煲汤，这些食物蛋白质营养丰富、易吸收，可能因为血液中氨基酸丰富而助力到炎症反应，加重症状。病情被控制、稳定下来，则无须禁忌了。
类风湿患者需要注意脂肪、盐等的摄取，它们与营养代谢类疾病的关系很大，低脂、低盐是很好的预防措施。
三辅助治疗类风湿关节炎
饮食中的某些成分，对于类风湿关节炎的发生、发展、治疗等方面起到的作用。有研究发现，富含脂肪和加工肉食的食物，与C反应蛋白、白细胞介素-6、同型半胱氨酸等炎症标志物之间存在正相关。过量的omega-6脂肪酸、人工反式脂肪酸（人造奶油）等，有促炎症作用；红肉重要的代谢产物氧化三甲胺，也也促炎作用。它们导致的微炎症是动脉粥样硬化、脑卒中等疾病的重要因素，也可能会加重类风湿关节炎的炎症症状。
与之相反，omega-3脂肪酸、高膳食纤维饮食，可能有利于降低、改善微炎症，有利于预防疾病、改善类风湿关节炎症状。在脂肪、膳食纤维与类风湿关节炎的关系方面，和预防营养代谢类疾病是基本一致的，因此，注意这方面的饮食问题，物超所值。严格、科学地控制日常饮食中的脂肪摄取，有利于类风湿关节炎的康复。
一些类风湿患者表现出明显的食用某种食物加重症状、甚至炎症的情况，目前病理、生理机制还不是很明确，因此不需要因为个体化现象而让整个群体不食用某种食物。日常生活中，如果食用某种食物后出现症状加重的情况，避免食用即可。而没有出现加重症状的食物，不需要禁食。
钙质、维生素C、维生素D、镁、锰、铜等微量元素，在预防、改善骨质疏松，维护骨骼健康方面，也是机制比较明确的，它们对于类风湿关节炎造成的骨受损，有治疗、恢复的功能。根据自己的实际情况，酌情选择相应的食品补充剂。如果自己对自己的情况不太清楚，可以在复诊的时候，请教医生。
肥胖的类风湿患者，可能更难控制病情，过高的体重，直接增加下肢关节负担、加重关节疼痛症状，增加关节恢复难度。因此，类风湿患者需要注意保持体重。
四被忽视的膳食纤维
膳食纤维除了有利于减轻体内微炎症，还与肠道菌群健康直接相关。不少类风湿患者有腹泻、便秘的情况，这可能与肠道菌群失调有关系。类风湿患者在治疗疾病中所使用的免疫抑制剂，有可能对肠道菌群的多样性有抑制作用，导致肠道菌群健康下降。
近几年有研究显示，有的类风湿患者肠道菌群有自己的特点，某些菌种与疾病的活动、缓解相关。也有观点认为，肠道菌群失调导致的肠道粘膜屏障破损，是某些可以诱发类风湿关节炎的抗原物质进入血液系统的方式。肠道感染，也可能是类风湿关节炎的发病诱因。
因此，维护肠道菌群健康，对于类风湿患者来说，其积极意义比一般健康人群更重要。肠道菌群中的有益菌群是以膳食纤维为食物来源的菌群，足够、丰富的膳食纤维是维护健康肠道菌群的基本方法。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、粗粮等食材中，日常饮食需要注意一些。
如果因为药物副作用而导致食欲不佳、饮食量小、消化功能降低，这些膳食纤维丰富的食物，可能会出现不容易消化、加重消化不良症状，那么可以根据需要和自己的经济能力，酌情选择益生菌、益生元方面的保健品。
腹泻、便秘等肠道问题，不仅是健康隐患，还有可能会影响到肠道对药物的吸收，也可能影响到药物的排泄和副作用问题，需要注意，及时处理。长期腹泻、便秘，通过药物治疗效果不很明显的类风湿患者，可以考虑益生菌、益生元，调节肠道菌群的方法。
图片摄影文敏捷
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇