磷酸氢二钾是一种常见的食品添加剂，主要用于调整食品的酸碱度，并可以作为营养强化剂提供钾元素。它是一种白色结晶性粉末，易溶于水，具有改善食品口感、保持色泽稳定等作用。在食品工业中，磷酸氢二钾主要应用在烘焙制品、糖果、饮料、调味品等制品中。例如，在烘焙制品中，磷酸氢二钾可以提高面团的吸水性，增强面团的弹性和韧性，使面包和糕点更加松软、口感更加好。在糖果中，磷酸氢二钾可以稳定糖果的色泽，防止糖果因为pH值变化而引起的色调变化。在饮料中，磷酸氢二钾可以调节饮料的酸碱度，提高饮料的口感和品质。在调味品中，磷酸氢二钾可以起到保持调味品口感和色泽的作用。此外，磷酸氢二钾还可以作为营养强化剂使用。它含有钾元素，可以帮助人体维持水分平衡和细胞功能，促进新陈代谢和维护神经系统健康。在食品中添加磷酸氢二钾，可以提供人体所需的钾元素，对健康有益。需要注意的是，食用磷酸氢二钾是安全的，但也不能过量食用。食品中添加的磷酸氢二钾数量应该按照国家标准进行控制，过量食用可能会导致人体摄入过多的磷和钾元素，对健康产生不利影响。因此，消费者在食用含有磷酸氢二钾的食品时，应该注意适量食用。
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