磷酸三钠是一种化学物品，分子式Na3PO4·10H2O。无色晶体或白色粉末，无臭无味，在空气中易潮解而变质。溶于水、乙醇和甘油；不溶于乙醚。水溶液呈碱性反应。用于制造其他磷化物和有机磷杀虫剂等。
磷酸二氢钠是食品添加剂的一种（GB-），主要用于腌制食品的保色作用及提高产品品质等用途，其使用量按生产需要适量添加于肉制品加工过程中即可达到效果.
一、磷酸三钠是什么？
1、外观：白色结晶性粉末或颗粒状物；
2、溶解性：微溶于水（20°C时g/ml水），可溶于乙醇、甘油；不溶于丙酮；
3、密度：1.g/cm3（25/4°C）；
4、熔点：-°C；
5、沸点：-°C；
6、稳定性：稳定；
7、危险标记：
8、（易燃固体）；
9、（有毒品）；年7月23日实施新国标GB-《食品添加剂磷酸三钠》。该标准适用于以碳酸钙为基料的复合膨松剂的卫生要求及其检验方法的规定与检验方法规定以及相关限量值的确定。