氨基酸液体肥料设备的生产的核心是氨基酸的生产,氨基酸是以各种蛋白含量高的物料(如海鱼加工厂下脚料、菜籽饼等)经微生物发酵、水解处理后产生的。
(一)微生物发酵生产氨基酸的原理及条件
所谓氨基酸发酵，就是以糖类和铵盐为主要原料的培养基中培养微生物，积累特定的氨基酸。通过控制微生物细胞代谢的调节机制，或改变细胞膜的通透性,使得目标氨基酸在培养基中大量积累，再运用过滤萃取等方法加以纯化。
氨基酸液体肥料设备的生产原理及条件
氨基酸发酵的基础是选育具有氨基酸高生物合成能力的菌株。首先由自然界中筛选有产酸能力的菌株，使其能够单一稳定地生产氨基酸。其次通过对已有产酸菌株的人工诱变,选育产各种氨基酸的营养缺陷型或抗反馈调节突变株。
氨基酸发酵是氨基酸生物合成的人为调控和放大。微生物体中，氨基酸分解代谢产生
的氨基和含氮中间产物往往可用于氨基酸的合成，而合成氨基酸所需要的碳骨架来源则主要是糖酵解途径和三羧酸循环的中间产物(图6-12)。例外的是芳香族氨基酸、组氨酸，前者的生物合成与磷酸戊糖的中间物赤藓糖-4-磷酸有关，后者是由ATP与磷酸核糖焦磷酸合成的。